Un paté con quinoa, dátil y membrillo gana el concurso alimentario “New Food” de la UMH

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“La Orza del Segura”, un paté elaborado con quinoa, dátil y membrillo, ha sido la idea ganadora del concurso alimentario “New Food”, dotado con 300 euros, en el que han participado nueve equipos de estudiantes del Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Miguel Hernández (UMH). Este…

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Cata de chorizo con quinoa en la UMH

El 16 de junio de 2017, el grupo IPOA organizó una cata del CHORIZO CON QUINOA que han desarrollado recientemente. La cata se celebró en el Edificio Rectorado y Consejo Social de la UMH. El objetivo principal de la cata fue verificar si el chorizo satisface el gusto de los consumidores potenciales.
Este chorizo con quinoa ya fue presentado en FeCiTeO y FeCiTElx, las ferias de ciencia y tecnología en Orihuela y Elche, donde tuvieron un éxito relevante entre los visitantes.

A continuación este vídeo ilustra cómo discurrió la cata.