El doctor José Ángel Pérez participó con una ponencia invitada sobre la alimentación saludable del siglo XXI en el Foro del Cocido, incluido en la Semana Gastronómica del Cocido que se celebró del 12 al 18 de marzo de 2018 en Guardamar del Segura, en Alicante (España).
El Foro del Cocido tuvo lugar el 12 de marzo de 2018 en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Guardamar del Segura.
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